North West Technology – Essiccatore a Freddo

La nostra soluzione innovativa per l’essiccazione a freddo

L’essiccazione è da sempre il metodo più naturale per conservare gli alimenti. La maggior parte degli enzimi, vitamine e sali minerali si preservano bene attraverso il processo di deidratazione ed essiccando a temperature più basse i prodotti finali risultano decisamente migliori. La nostra tecnologia “a freddo” si basa su impianti frigorigeni, che raffreddano l’aria, la disidratano e la riscaldano per raggiungere temperature di 3/ °C con umidità del / %. Tale processo permette di essiccare rapidamente i vostri prodotti alimentari e mantiene inalterati aroma, colorazione e struttura del fito-complesso. Migliori qualità organolettiche, di aspetto e conservazione, assicurano un prodotto con valore aggiunto decisamente superiore.

IL PRINCIPIO FISICO

I nostri essiccatori a freddo si basano sul collaudato ed efficace principio fisico del deumidificatore associato al flusso costante di aria in ambiente sigillato. Un robusto e silenzioso armadio contenitore ospita tutto l’insieme composto da un circuito di raffreddamento che disidrata l’aria e da una sezione che la riporta a 35/40°C lasciando una ridottissima umidità residua. L’aria viene soffiata dal basso nel vano di carico che ospita il prodotto da essiccare in molteplici cassetti sovrapposti.

• Questo innovativo principio proprietario è denominato Vaporization Chain System. Le masse caricabili per ogni ciclo sono trattate in funzione del modello e variano da 15 Kg a 1200 Kg di prodotto fresco.

Versatilità senza precedenti

• Piante officinali e spezie: l’essicazione a freddo delle erbe offre ottimi risultati qualitativi in breve tempo. Il contenuto di liquido raggiunge il minimo desiderato in sole / ore.
• Frutta e verdura: con il metodo a freddo, ogni tipologia di frutta, siano mele, bacche oagrumi, offre risultati decisamente migliori rispetto ai trattamenti tradizionali. La qualità ottenuta è superiore per aspetto, consistenza e sapore. Anche le verdure essiccate a freddo restituiscono molto bene le caratteristiche originarie; se successivamente reidratate ritroveranno dimensione, colore e sapore come fresche.
• Polline e miele: il polline deidratato a freddo rimane soffice e ricco di colori. In sole ore si riduce il contenuto di acqua senza effetti detrimentali su aspetto e qualità. Per il miele è previsto un sistema di deumidificazione in continuo dotato di dischi rotanti.
• Fiori e funghi: i petali di rosa raggiungono il livello di umidità voluta senza perdere significativamente le frazioni aromatiche più volatili, il colore e la morfologia originale. I funghi vengono essiccati in meno di ore, rimanendo chiari e saporiti.
• Liquidi: Notevolmente rilevanti i liquidi di estrazione, ottenuti dalla deumidificazione degli alimenti, le cui frazioni nobili offrono molteplici opportunità di ingresso in nuovi settori. Tali liquidi possono essere impiegati nella produzione di succhi di frutta, omogeneizzati,

cosmetici e prodotti farmaceutici. La durata del ciclo di deumidificazione varia in base alla tipologia di prodotto e al grado di umidità desiderato; i tempi vanno dalle 6 alle 48 ore.

La gamma

Modello NWT-25
Capacità/ciclo: 40 kg
Cassetti: n. 6
Potenza elettrica: 0.72 Kw/h monofase media
Dimensioni (H x L x P): 1,150 x 0,900 x 0,660 m
Peso: 115 kg

Modello NWT-100
Capacità/ciclo: 150 kg
Cassetti: n. 20
Potenza elettrica: 1.7 Kw/h trifase media
Dimensioni (H x L x P): 1,700 x 1,260 x 1,000 m
Peso: 260 kg

Modello NWT-200
Capacità/ciclo: 300 kg
Cassetti: n. 39
Potenza elettrica: 3.4 Kw/h trifase media
Dimensioni (H x L x P): 1,900 x 1,360 x 1,270 m
Peso: 350 kg

Il sistema di pesatura a celle di carico, integrato all’essiccatore, permette un controllo preciso ed automatizzato sull’umidità prelevata dal prodotto. Estratto il quantitativo desiderato di acqua, il software ferma automaticamente la disidratazione.

Caratteristiche: piattaforme a 4 celle di carico con portata a seconda dei modelli. Celle di carico e struttura in acciaio. Display LED in acciaio con trasmettitore di peso programmabile.